Informations reliées au type d'emploi

Titre d'emploi Responsable de l'alimentation (poste permanent)

Présentation de l'organisme

Le CPE Passe-Partout accueille quotidiennement 140 enfants dans deux installations de Stoneham et Charlesbourg. L’installation visée par cet affichage est celle de Charlesbourg qui est située dans le quartier St-Rodrigue et accueille 62 enfants de 18 mois à 5 ans. Elle se distingue par sa clientèle multiethnique et sa philosophie inclusive.

Fonctions

Sous la supervision de la directrice adjointe, le ou la responsable de l’alimentation élabore des menus variés et équilibrés en tenant compte du guide alimentaire canadien. Elle voit à la planification, l’organisation, la réalisation et au service des repas et collations. Elle nettoie et voit à l’entretien des équipements de la cuisine.

DESCRIPTION DES TÂCHES

  • Élaborer le menu selon le guide alimentaire canadien
  • Préparer les repas selon les recettes du menu
  • Participer aux rencontres du comité menu pour l’élaboration du menu.  
  • Faire approuver le menu par la direction.
  • Préparer l’affiche pour les allergies et les intolérances.
  • Identifier les bacs pour les allergies et les intolérances
  • Identifier les glacières pour les allergies et les intolérances.
  • Au besoin, participer à l’approche pédagogique alimentaire auprès des enfants en collaboration avec la superviseure pédagogique. Exemple activité spéciale de découverte. 
  • Préparer et afficher le menu à l’entrée. Écrire sur le tableau le menu quotidien.
  • Adapter le menu quotidien ou préparer un menu particulier pour tenir compte des allergies, des intolérances alimentaires, des diètes particulières et des restrictions pour des raisons religieuses de certains enfants et pour certains membres du personnel
  • Préparer des repas complets et des collations
  • Répartir les portions et distribuer  les repas et les collations
  • Dresser la liste des achats d’aliments et effectuer les commandes en respectant le menu et le budget
  • Gérer l’approvisionnement et l’inventaire en marchandise (nourriture) en respectant le budget.
  • Ranger les aliments et assurer la rotation des stocks en tenant compte des règles d’hygiène, de la salubrité et de conservation des aliments.
  • Entretenir quotidiennement les espaces réservés à la préparation des aliments de façon hygiénique.
  • Veiller à la bonne utilisation de l’équipement de la cuisine et en effectuer l’entretien.
  • Faire une auto inspection mensuelle de la cuisine.
  • Participer aux réunions du personnel sur demande de la directrice générale.
  • Contribuer par son attitude et son comportement au maintien d’un climat détendu et harmonieux au sein du centre.
  • Collaborer au développement et au maintien de la qualité des services du CPE Passe-Partout.
  • Collaborer avec les autres membres de l’équipe, au bien-être des enfants.
  • Accomplir toute autre tâche connexe à sa fonction contribuant au support des membres de l’équipe du CPE Passe-Partout.

Exigences

  • DEC en diététique ou  DEP en cuisine
  • Avoir une expérience de 2 ans dans un poste similaire
  • Formation de la MAPAQ pour manipulation des aliments ou gestionnaire de cuisine.

Conditions

  • Poste  permanent de 5 jours/semaine.
  • Horaire de 35 hrs/sem, de 7h00 à 14h00
  • Avantages sociaux concurrentiels.

Limite pour postuler 2018-11-16

Entrée en fonction 2018-12-04

Rémunération

Selon les échelles salariales du ministère de la Famille

Temps complet

Permanent

Poste de jour

Informations générales sur l'organisme

Nom de l'organisme CPE Passe-Partout

Destinataire du CV Marie-Josée Tremblay

Adresse 5080 4E Av O

Adresse(suite) Québec

Téléphone 418-626-8712

Télécopieur --

mjtremblay@cpepassepartout.com

cpepassepartout.com